Io sono Giorgio, GioPizza per gli amici!
Il mio amore per la pizza nasce un po’ per caso, nel periodo dell’università (sì, inizio come aspirante informatico e ti confesso che questo interesse mi accompagna tutt’oggi), quando decido di affiancare agli studi un lavoro serale.
Mimmo, il mio maestro, mi prende sotto la sua ala e mi insegna questo fantastico lavoro.
A dire la verità, inizio come consegnatore, ma ogni giorno sento che … “devo mettere le mani in pasta”.
Così, piano piano imparo.
Intanto, il percorso universitario sbiadisce tra miei progetti: ciò che mi rende felice è LA PIZZA!
Nel 2010 arrivo qui, in Pizzeria da Mario e nel 2015 decido di rilevarla.
Il mio sogno diventa reale: ci sono i muri, il forno a legna, le attrezzature…e tutta la passione che ci vuole quando vuoi far crescere il tuo futuro.
Ho deciso di non cambiare il nome della pizzeria, un po’ per buon auspicio e un po’ perchè ciò che ha fatto la storia deve essere onorato, sempre.
E sorrido quando, con la porta aperta, passa qualche affezionato cliente che mi grida “ciao Mariooo”, perchè so che le origini sono importanti e Mario è un’istituzione!
Ma è giunto il momento di puntare la luce anche su di me (in fin dei conti, dietro al bancone, ci sono sempre io, no?)
Quindi, piacere, io sono Giò, se non ci conosciamo.
E se già ci conosciamo, ti ringrazio… perchè se scrivo tutto questo, è anche grazie a te!
Allora, ci vediamo presto in pizzeria…da Giò!